Como hacer chicharrón de pota - Receta fácil y deliciosa

El chicharrón de pota es un platillo tradicional de la cocina peruana que se ha vuelto muy popular por su sabor único y textura crujiente. Este platillo se prepara con tentáculos de pota, que son limpiados y luego fritos hasta lograr la consistencia adecuada. Si quieres saber como hacer chicharrón de pota en casa, sigue leyendo esta receta paso a paso.

Video:Receta

Ingredientes

• 1 kilogramo de pota fresca
• 1/2 taza de jugo de limón
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/2 taza de harina sin preparar
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto

Como hacer chicharrón de pota paso a paso

1. Limpia la pota: Limpia los tentáculos de la pota y retira la piel exterior. Luego, corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 5 centímetros.
2. Marinar la pota: En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el ají panca molido, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega la pota cortada y mezcla bien para que la mezcla cubra todos los trozos. Marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
3. Preparar la harina: En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta al gusto.
4. Freír la pota: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o una olla para freír. Retira los trozos de pota del marinado y escúrrelos bien. Pasa los trozos por la harina y sacúdelos para quitar el exceso. Fríe los trozos de pota en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
5. Servir: Sirve el chicharrón de pota caliente con papas fritas, arroz, ensalada y salsa criolla. Disfruta de tu delicioso platillo peruano.

Consejos para saber como hacer chicharrón de pota

• Asegúrate de limpiar bien la pota para eliminar la piel y las partes duras.
• Marinar la pota es clave para darle sabor y suavidad.
• Agrega un poco de cerveza o soda al marinado para que la pota quede más suave.
• El aceite debe estar suficientemente caliente para que la pota quede crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina preparada para hacer chicharrón de pota?

Sí, puedes usar harina preparada para hacer chicharrón de pota, pero la harina sin preparar le dará un mejor sabor y textura.

¿Como puedo saber si la pota está suficientemente marinada?

La pota debe estar de un color marrón claro debido al marinado y el aroma debe ser fuerte y agradable. Si la pota tiene un olor fuerte y desagradable, lo mas probable que esté pasada.

¿Puedo hacer chicharrón de pota sin freírlo?

Sí, puedes hornear el chicharrón de pota en lugar de freírlo para reducir el consumo de grasas. Para hacerlo, coloca los trozos de pota marinados en una bandeja para hornear y hornea a 200 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

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Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer chicharrón de pota en casa, puedes sorprender a tu familia y amigos con este delicioso platillo peruano. La preparación es fácil y sencilla, pero el resultado es un chicharrón crujiente y sabroso que a todos les encantará. Recuerda limpiar bien la pota, marinarla adecuadamente y freírla en aceite caliente para lograr el chicharrón perfecto. ¡Buen provecho!